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| 从专利看酱油酿造技术的动向 | |
| 引用本文： | 佐伯裕子.从专利看酱油酿造技术的动向[J].上海调味品,1982(2). |
| 作者姓名： | 佐伯裕子 |
| 摘 要： | 一、前言下面,想从专利来探讨日本人从古就已在生活习惯上不可缺少的豆酱及传统调味品的酱油酿造技术。关于酱油制造的技术专利,按照目前所用的分类法“国际专利分类”,是属于 A23LI/238。这次的调查是以 A23LI/238及 A23LI |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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