| 南通市2003年食品污染状况监测与分析 |
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| 引用本文： | 赵哲,凌剑,冒小鸥.南通市2003年食品污染状况监测与分析[J].中国食品卫生杂志,2006,18(1):51-53. |
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| 作者姓名： | 赵哲 凌剑 冒小鸥 |
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| 作者单位： | 南通市疾病预防控制中心,江苏,南通,226001 |
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| 摘 要： | 为系统准确地了解南通市食品污染物的污染状况和污染水平,从而提出相应的预防方法及改进措施。2003年在严格的质量控制下,按照统一的方法对南通市6县2区共8类食品进行了有关食品污染物的污染状况监测。监测指标为铅、镉、甲胺磷。178份样品中有2份铅超标,均为乳类,合格率为98.88%;动物肾脏、鱼、虾中的镉含量高于CAC标准,合格率分别为27.27%、62.5%、71.4%;蔬菜中甲胺磷的平均检出率为15%,检出率最高的为小白菜(30%)。监测结果提示动物肾脏镉污染严重,应寻找污染源,进一步研究干预措施,从根本上阻断镉在食物链中的迁移。
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| 关 键 词： | 食品 食品污染 公共卫生管理 |
| 文章编号： | 1004-8456(2006)01-0051-03 |
| 收稿时间： | 08 15 2005 12:00AM |
| 修稿时间： | 2005年8月15日 |
Situation of Chemical Contamination in Foods Produced in Nantong in 2003 |
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| ZHAO Zhe,LING Jian,MAO Xiao-ou.Situation of Chemical Contamination in Foods Produced in Nantong in 2003[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2006,18(1):51-53. |
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| Authors: | ZHAO Zhe LING Jian MAO Xiao-ou |
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| Affiliation: | Nantong Municipal Center for Disease Prevention and Control, Jiangsu Nantong 226001, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Food Food Contamination Public Health Administration |
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