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| 越热越要辣 | |
| 引用本文： | Winnie,汪昊[图],刘学恩[制作],茉莉[造型],李凯宇[助理].越热越要辣[J].上海调味品,2011(8):20-41. |
| 作者姓名： | Winnie 汪昊[图] 刘学恩[制作] 茉莉[造型] 李凯宇[助理] |
| 摘 要： | 美丽的女孩，叫“辣妹”；美味的菜，当属“辣菜”。在四川的饭馆儿，经常能看到邻桌的顾客喊：“老板儿，啷个回事嘛，昨个不辣呢”，然后眼见老板心领神会地把菜端回厨房，不一会儿时间端出来一盘油辣子汪汪的菜，收获客人的满心称赞。于是在川湘诸地，辣真成了个形容词，代表着“好吃”、“够味儿”。这个夏天，我们抛弃只靠味蕾感觉的其它三味：酸、甜、苦，来体验一下让神经产生共鸣的、畅快淋漓的辣! |
| 关 键 词： | 饮食文化 美食学 辣味 辣椒 |
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