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试论烹饪的艺术性
引用本文:宿育海.试论烹饪的艺术性[J].美食,2006(2):10-11.
作者姓名:宿育海
作者单位:陕西
摘    要:中国烹饪是技术,是科学,同时又是艺术。关于烹饪的技术性、科学性,我们在各种烹饪和美食杂志刊物上都看到不少,现试谈一点笔对烹饪艺术性的认识。

关 键 词:中国烹饪  艺术性  科学性  技术  美食
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