胶东海鲜家常菜

粉丝夏贝原料夏贝、水发粉丝、蒜茸料、青红椒米等。制法夏贝宰杀，摘净，剞花刀，焯水。粉丝放入夏贝壳中，放上焯好的夏贝，抹少许蒜茸料，入笼蒸至断生。撒少许青红椒米，泼热油装盘即可。特点蒜香浓郁，口感鲜嫩。点菜率80％HAISHENBANFANPIANPIANCHAOXIA海参拌饭原料海参、米饭、汁、上汤等。制法海参焯水放上汤中烧入味，放火腿、菜胆、滑菇等。烧入味的海参装盘，配以米饭球，食时拌匀即可。特点软糯香滑。点菜率98％片片炒虾原料明虾、片片（玉米饼子）等。制法明虾改段，片片切成棱形块。虾段和片片放入热油中炸至九成…