| 2017年上半年我国部分地区饲料及饲料原料中霉菌毒素的污染状况分析 |
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| 引用本文： | 刘凤芝,李锋,王永丽.2017年上半年我国部分地区饲料及饲料原料中霉菌毒素的污染状况分析[J].粮食与饲料工业,2017,12(11). |
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| 作者姓名： | 刘凤芝 李锋 王永丽 |
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| 作者单位： | 山东农业大学食品科学与工程学院//山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室,山东农业大学食品科学与工程学院//山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室,山东农业大学食品科学与工程学院//山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室 |
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| 摘 要： | 应用酶联免疫吸附法结合高效液相色谱对我国部分地区饲料及原料中黄曲霉毒素B1(AFB1)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)3种霉菌毒素的含量进行检测。结果表明：356份样品中AFB1、ZEN和DON检出率分别是87.8%、95.0%和98.3%，平均含量分别为11.2、689.0和1 855.2 μg/kg，说明我国部分地区饲料及饲料原料霉菌毒素污染比较普遍。玉米、玉米副产物、配合饲料和粕类中ZEN和DON污染较严重，AFB1污染主要存在于粕类中，青贮料及发酵料中3种霉菌毒素的污染程度相对较轻，但污染范围较广，建议饲料生产企业应加强对饲料和饲料原料的品控管理。
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| 关 键 词： | 黄曲霉毒素B1 玉米赤霉烯酮 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 饲料 霉菌毒素 |
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