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| 烧烤制品加工工艺 | |
| 引用本文： | 高连岐. 烧烤制品加工工艺[J]. 肉类工业, 2009, 0(6) |
| 作者姓名： | 高连岐 |
| 作者单位： | 衡水隆泰香精香料有限公司研发部,河北衡水,053000 |
| 摘 要： | 随着人们生活水平的日益提高,烧烤作为一种美食,深受大众的青睐.烧烤是指肉类或蔬菜串置于铁架上,以碳火或高温炉具通过适度的高温,使表面生成硬膜呈金黄色,令香味包含其中,制成带有独特烤香味的料理. |
| 关 键 词： | 烧烤制品 加工工艺 生活水平 表面生成 金黄色 美食 高温 香味 |
Processing technique of roasted products |
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| GAO Lian-qi. Processing technique of roasted products[J]. Meat Industry, 2009, 0(6) | |
| Authors: | GAO Lian-qi |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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