喜福杏仁饼

正在品尝自制的杏仁果酱曲奇时,口感令我想起澳门"钜记"和"咀香园"的杏仁饼。下次是否也做一次类似这样的杏仁饼?这样不用每次去澳门当地买了。于是在一个夏天的周末,户外阳光格外灿烂耀眼,花坛上开着红黄交融的郁金香、白色马蹄莲、蓝色风信子和粉色玛格丽特,我在厨房里准备做喜福杏仁饼。材料:色拉油75毫升,黄油75克,细砂糖150克,鸡蛋1枚,面粉200克,发粉1茶匙,苏打粉1/4茶匙,杏仁粉75克,杏仁颗粒少量。