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| 生姜系列产品的开发技术 | |
| 作者姓名： | 陈朗秋 姚强 林原斌 |
| 作者单位： | 湘潭大学化学系(陈朗秋，姚强)，湘潭大学化学系(林原斌) |
| 摘 要： | 本文从制取姜汁饮料、姜汁冲剂、传统姜制品以及提取姜油方面阐述了姜产品的开发途径。对姜汁饮料工艺进行介绍,以指导产品加工。 |
| 关 键 词： | 姜制品 姜油 姜汁饮料 姜汁冲剂 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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