我国食品安全领域分析测试仪器的研究进展与展望 |
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作者姓名: | 马晓东 李晓娟 李重九 |
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作者单位: | 中国农业大学理学院应用化学系,北京,100094 |
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摘 要: | 改革开放以来,我国种植业、养殖业、食品工业快速发展,各种农、兽药,食品添加剂使用量随之上升。当这些化学品使用不当,或违规使用时,会使食品中的农兽药残留或食品添加剂超标,更严重的是使用违禁化学品,这些都会影响食用者或生态环境安全。另一方面,一些天然毒素,如黄曲霉毒素等,也是食品安全的大敌。
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关 键 词: | 食品安全 分析测试仪器 食品添加剂 展望 生态环境安全 兽药残留 黄曲霉毒素 改革开放 |
修稿时间: | 2007-09-14 |
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