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| 影响麦汁浊度的因素探讨 | |
| 引用本文： | 叶海生.影响麦汁浊度的因素探讨[J].啤酒科技,2008(11):32-33. |
| 作者姓名： | 叶海生 |
| 作者单位： | 安庆天柱啤酒有限责任公司技术中心,246005 |
| 摘 要： | 麦汁的质量直接关系啤酒的口味和非生物稳定性，麦汁澄清度对麦汁的过滤、啤酒的发酵和过滤等都有重要的影响。本文对生产过程的麦汁浊度异常情况进行了分析，探讨了麦汁浊度与相关因素的关系，提出了相应的工艺与操作改进措施。 |
| 关 键 词： | 麦汁 浊度变化 混浊分析 操作因素 工艺改进对策 |
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