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| 汾酒香味成分分析及定量结构-色谱保留相关研究 | |
| 引用本文： | 乔华,李美萍,马艳红,费珊珊,张生万. 汾酒香味成分分析及定量结构-色谱保留相关研究[J]. 食品工业科技, 2012, 33(6): 95-98,101 |
| 作者姓名： | 乔华 李美萍 马艳红 费珊珊 张生万 |
| 作者单位： | 1. 山西大学生命科学学院,山西太原030006／山西大学化学化工学院,山西太原030006／山西医科大学基础医学院,山西太原030001 2. 山西大学生命科学学院,山西太原,030006 3. 山西大学化学化工学院,山西太原,030006 4. 山西医科大学基础医学院,山西太原,030001 |
| 基金项目： | 山西省回国留学人员科研项目(200902);山西省山西大学研究生优秀创新项目(20093029) |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 白酒 香味成分 气相色谱/质谱联用 定量结构-色谱保留相关 |
Component analysis and quantitative structure-retention relationship study of aroma compounds in fen liquor |
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| Affiliation: | QIAO Hua1,2,3,LI Mei - ping1,MA Yan - hong2,FEI Shan - shan2,ZHANG Sheng - wan1,* (1. School of Life Science,Shanxi University,Taiyuan 030006,China; 2. School of Chemistry and Chemical Engineering,Shanxi University,Taiyuan 030006,China; 3. Basic Medical College,Shanxi Medical University,Taiyuan 030001,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | Chinese liquor aroma compounds gas chromatography/mass spectrometry quantitative structure -retention relationship |
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