基于酿酒专业应用型人才培养的有机化学教学改革

有机化学是酿酒专业类学生必修的一门专业平台课程,存在授课内容繁杂、学生学习难度大等问题。为促进教学质量的提高,从培养酿酒专业应用型人才角度出发,通过创新教育理念、优化教学内容、丰富教学手段、再定义课堂、加强实验实践、完善考核机制等方面进行改革,取得了较好的效果。