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| 气相色谱-质谱法测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇 | |
| 引用本文： | 吴伟峰,严文昭.气相色谱-质谱法测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇[J].广东化工,2018(7). |
| 作者姓名： | 吴伟峰 严文昭 |
| 作者单位： | 广东产品质量监督检验研究院 |
| 摘 要： | 建立了气相色谱-质谱法测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的含量的分析方法。样品采用EXtrelut NT柱吸附,乙醚洗脱,洗脱液中的3-MCPD经苯硼酸衍生,GC-MS方法测定,内标法定量。当样品中3-MCPD添加量为0.025~0.100 mg/kg时,本方法相对标准偏差为1.3%~2.0%,回收率在84.5%~92.9%之间,方法检出限为0.005 mg/kg。 |
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