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| 紫甘蓝色素提取工艺研究 | |
| 引用本文： | 廖晓芙,许东颖.紫甘蓝色素提取工艺研究[J].广东化工,2018(10). |
| 作者姓名： | 廖晓芙 许东颖 |
| 作者单位： | 中山大学附属中学;广东药科大学 |
| 摘 要： | 以乙醇水溶液为溶剂提取紫甘蓝色素,探讨了乙醇浓度、浸提温度、浸提时间、料液比等因素对色素提取率的影响,并采用正交试验方法优化了提取工艺。结果表明:提取的最佳工艺为提取温度55℃、乙醇浓度70%、料液比1︰4、提取时间为60 min,色素含量可达到11.93 mg/g。 |
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