| 菜籽饼粕与酱油渣混合发酵生产蛋白饲料的研究 |
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| 引用本文： | 钟世荣,余伯良,林琦.菜籽饼粕与酱油渣混合发酵生产蛋白饲料的研究[J].粮食与饲料工业,2001(8):27-29. |
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| 作者姓名： | 钟世荣 余伯良 林琦 |
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| 作者单位： | 1. 四川轻化工学院,
2. 山东潍坊富氏酿造公司, |
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| 摘 要： | 筛选优良菌株 ,采用菜籽饼粕与酱油渣混合发酵生产蛋白饲料 ,克服了酱油渣单独发酵水分和食盐含量过大以及营养不全面的问题 ,有利于基质营养互补和发酵菌的生长繁殖 ,提高了菜籽饼粕脱毒率和饼粕、糟渣发酵饲料的粗蛋白增加率。 2种物料按重量 1∶1混合 ,经曲霉菌在 (30± 2 )℃下固态深层通风发酵 2 4h ,菜籽饼粕中的ITC(异硫氰酸酯 )和OZT(唑烷硫酮 )的总脱毒率可达 89.8% ,粗蛋白质提高 16 .9% ,粗纤维下降 ,适口性改善
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| 关 键 词： | 菜籽饼粕 酱油渣 曲霉菌 蛋白饲料 混合发酵 |
| 文章编号： | 1003-6202(2001)08-0027-03 |
| 修稿时间： | 2001年5月9日 |
A Study on Production of Protein Feed from Rape Cake and Soy Sauce Residue Through Solid-State Fermentation |
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