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| 想起了“退秋鱼”…… | |
| 作者姓名： | 陈学名 |
| 摘 要： | 朋友，你来过盐都自贡吗？这儿还有一种绝妙的美食──“退秋鱼”哩！这“退秋鱼”的捕获，可不简单，恰似古时杨贵好吃荔枝那么资手脚。因为这种鱼十分小气，稍有不慎，出水见夭就可能死，而且，这种鱼的出现往往是在立秋后。这时的退秋鱼肉质肥美细腻，头小、鳞薄，有如海鲜一样可口。可与名贵鱼“雅鱼”、“江团”媲美。要知在许多年前，吃“退秋鱼”可不是我等平常百姓家所能做到的，当时差不多只有盐场的大老板、巨富才能享受。因为这种鱼从出水后，每运输一里地就必须换水，因此，那时负责运送“退秋鱼”的几乎是不到一里就得设一个人… |
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