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流加浓糖提高谷氨酸发酵产酸率
作者姓名:冯容保
摘    要:谷氨酸发酵工业化的实现起于氮源的流加,而高产酸率的突破关键应归功于碳源的流加,即流加糖工艺。

关 键 词:谷氨酸 流加糖浓度 发酵 产酸率
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