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| 芦荟苹果发酵饮料研制初探 | |
| 引用本文： | 陆晓滨,耿建华,李敬龙.芦荟苹果发酵饮料研制初探[J].食品与发酵工业,2002,28(8):84-86. |
| 作者姓名： | 陆晓滨 耿建华 李敬龙 |
| 作者单位： | 山东轻工业学院食品与生物工程学院,济南,250100 |
| 摘 要： | 研究利用生物法提取芦荟的有效成分 ,使之与苹果汁共发酵 ,生产出的芦荟苹果饮料是一种新型的保健饮料。芦荟中含有芦荟素、大黄苷、多糖蛋白等 70多种活性物质 ,具有杀菌消炎、促进新陈代谢及增强免疫功能。 |
| 关 键 词： | 芦荟 芦荟素 苹果 生物法 |
| 修稿时间： | 2002年6月6日 |
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