|
|||||
|
|
| 大丰白驹麻虾酱 | |
| 引用本文： | 赵乾海.大丰白驹麻虾酱[J].上海调味品,2003(3). |
| 作者姓名： | 赵乾海 |
| 摘 要： | 大丰麻虾酱起源于江苏中部、黄海之滨、我国古典文学名著《水浒传》作者施耐庵的故乡白驹镇。白驹镇是古老的集镇,也是革命老区,当年新四军与八路军会师就是在白驹狮子口。抗日战尹与国内革命战争时期,当地群众拿不出什么好吃的慰劳亲人子弟兵,就将自做的美味麻虾酱悄悄地送给新四军将士品尝。家乡的一位老人告诉我,陈毅司令员就曾品尝过这种麻虾酱,并且感觉非常之好。 传说这麻虾酱乃田清朝咸丰年间一位夏姓老人首创。老人在当年施耐庵撰写《水浒传》的施家垛上,开着一爿小酒店。施家垛四面环水,芦苇丛生,垛上树木花丛簇拥着施公庙和聚义厅。小桥流水,古色古香,风景十分秀丽,看上去俨然象《水浒传》中所描写的水泊梁山。如此优雅的环境,吸引了不少南来北往的游客。老人做生意较为精明,他想,要赢得回头客,一定得具有地方 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |