| 柑橘成分与肠道菌群相互作用研究进展 |
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| 引用本文： | 白俊英,王晨,李贵节,孙志高,黄林华.柑橘成分与肠道菌群相互作用研究进展[J].食品研究与开发,2022,43(24):20-26. |
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| 作者姓名： | 白俊英 王晨 李贵节 孙志高 黄林华 |
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| 作者单位： | 1.西南大学 柑桔研究所，重庆 400700；2.国家柑桔工程技术研究中心，重庆 400700；3.西南大学 食品科学学院，重庆 400700 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目（2021YFD1600804） |
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| 摘 要： | 柑橘是我国第一大类水果，富含天然活性成分，具有抗菌、增强免疫、调节糖脂代谢稳态等生理功能。值得注意的是，越来越多的研究表明柑橘成分能够发挥有益作用可能与其对肠道菌群的调节有关。该文综述了柑橘中含有的主要活性成分在肠道中的代谢过程、代谢产物以及对肠道菌群的影响，以期为柑橘活性成分的进一步开发提供理论依据。
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| 关 键 词： | 柑橘 膳食纤维 果胶 类黄酮 肠道菌群 |
| 收稿时间： | 2022/8/19 0:00:00 |
Interaction between Citrus Components and Intestinal Flora |
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| BAI Jun-ying,WANG Chen,LI Gui-jie,SUN Zhi-gao,HUANG Lin-hu.Interaction between Citrus Components and Intestinal Flora[J].Food Research and Developent,2022,43(24):20-26. |
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| Authors: | BAI Jun-ying WANG Chen LI Gui-jie SUN Zhi-gao HUANG Lin-hu |
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