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| 米粉条生产中常用辅料及添加剂 | |
| 引用本文： | 傅晓如. 米粉条生产中常用辅料及添加剂[J]. 粮油食品科技, 2000, 8(2): 3-4 |
| 作者姓名： | 傅晓如 |
| 作者单位： | 江西省粮油科学研究所南昌,330029 |
| 摘 要： | 本文介绍了米粉条生产中玉米淀粉等常用辅料及食盐等添加剂的功效、使用方法和添加剂量 ,从而达到安全使用和改善、提高产品质量的目的 |
| 关 键 词： | 米粉条 辅料 添加剂 使用 |
Auxiliary Ingredients and Food Additives in Rice Vermicelli Production |
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| FU Xiaoru. Auxiliary Ingredients and Food Additives in Rice Vermicelli Production[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2000, 8(2): 3-4 | |
| Authors: | FU Xiaoru |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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