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| 品种对稻谷吸湿产生裂纹的影响 | |
| 引用本文： | 程秋琼,张家年.品种对稻谷吸湿产生裂纹的影响[J].粮油食品科技,2000,8(2):24-26. |
| 作者姓名： | 程秋琼 张家年 |
| 作者单位： | 1. 上海大学生命科学院,上海,201800 2. 华中农业大学食品科技系,武汉,430070 |
| 摘 要： | 本文研究了不同品种的稻谷在同一吸湿环境中产生裂纹的差异 ,结果表明 :品种对稻谷吸湿产生裂纹的影响大 ,不同品种的稻谷在同一吸湿环境中裂纹产生情况的差异显著 ,极差为63 % ,方差分析极显著。其中早稻、晚稻产生的裂纹比中稻多 ,粳稻比籼稻易产生裂纹。 |
| 关 键 词： | 品种 稻谷 吸湿 裂纹 |
Effects of Varieties on Paddy Cracking Caused by Moisture Adsorption |
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