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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
36种茶饮料中茶多酚、咖啡因含量调查
作者姓名:
杨玉芝
作者单位:
北京市卫生防疫站,100013
摘 要:
茶是我国传统饮料,被称誉为中国的“国饮”。传统饮茶方式为沸水冲沏,受环境条件限制,沏好的茶水不易携带和贮存。随着食品生产的工业化、社会化,茶饮料作为饮料新品种,以其快捷、方便、风味独特而被广泛接受。茶饮料中茶的主要成分是茶多酚和咖啡因,茶多酚和咖啡因...
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