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| 36种茶饮料中茶多酚、咖啡因含量调查 | |
| 引用本文： | 杨玉芝.36种茶饮料中茶多酚、咖啡因含量调查[J].中国食品卫生杂志,1999,11(3). |
| 作者姓名： | 杨玉芝 |
| 作者单位： | 北京市卫生防疫站,100013 |
| 摘 要： | 茶是我国传统饮料，被称誉为中国的“国饮”。传统饮茶方式为沸水冲沏，受环境条件限制，沏好的茶水不易携带和贮存。随着食品生产的工业化、社会化，茶饮料作为饮料新品种，以其快捷、方便、风味独特而被广泛接受。茶饮料中茶的主要成分是茶多酚和咖啡因，茶多酚和咖啡因... |
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