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| 太平果醋的酿制技术 | |
| 引用本文： | 张小东,张克信,苏银梅,张春生. 太平果醋的酿制技术[J]. 中国调味品, 2001, 0(4): 27-27,25 |
| 作者姓名： | 张小东 张克信 苏银梅 张春生 |
| 作者单位： | 大庆市罐头食品有限公司, |
| 摘 要： | 利用丰富的地产资源进行果醋生产，是发展地方经济、改善食醋调味效果、增加食醋花色品种的最佳手段。本文介绍了酿制太平果醋的技术。 |
| 关 键 词： | 太平果 发酵 果醋 酿制技术 |
| 文章编号： | 1000-9973(2001)04-0027-01 |
Production technology ofthe Taiping fruit vinegar |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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