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香椿拌豆腐
摘 要:
美食原料] 豆腐2块,香椿150克,香油、精盐、味精、花椒粒少许. 美食做法] 一、主料: 1、香椿的做法: 新鲜的香椿要用开水氽一下,去掉涩味.腌制过的干香椿要在水里多泡一会儿,盐份才去掉. 2、豆腐的做法: 最好是用老豆腐.要尽量选择色泽不偏黑不偏白的才是好品质的老豆腐.同样豆腐也需要用开水氽一下,去掉涩味.
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