| D201大孔吸附树脂对料酒中蛋白质的吸附平衡及热力学与动力学研究 |
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| 引用本文： | 马鹏程,郭明,李博斌,姚烨岑.D201大孔吸附树脂对料酒中蛋白质的吸附平衡及热力学与动力学研究[J].酿酒科技,2021(6):17-22. |
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| 作者姓名： | 马鹏程 郭明 李博斌 姚烨岑 |
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| 作者单位： | 浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江杭州311300;浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江杭州311300;浙江农林大学理学院,浙江杭州311300;绍兴市质量技术监督检测院,浙江绍兴312000;浙江农林大学工程学院,浙江杭州311300 |
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| 基金项目： | 浙江省第十四批团队科技特派员结对服务项目 |
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| 摘 要： | 采用静态吸附方法,研究了料酒中蛋白质在D201大孔吸附树脂上的吸附等温曲线以及吸附热力学与动力学.结果表明,料酒中蛋白质在D201大孔吸附树脂上的吸附符合Langmuir模型(R2>0.98),蛋白质在树脂上的吸附为吸热过程,其传质速率随温度的升高而增加,最大吸附量为112.26 mg/g;热力学研究结果表明,整个吸附...
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| 关 键 词： | 料酒蛋白质 D201大孔吸附树脂 吸附等温线 热力学 动力学 |
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