| 磨盘柿中多酚类物质的提取及大孔树脂纯化工艺研究 |
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| 引用本文： | 胡婉珊,郭琳博,李宇华,周婧,陈湘宁.磨盘柿中多酚类物质的提取及大孔树脂纯化工艺研究[J].中国食品学报,2011,11(1). |
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| 作者姓名： | 胡婉珊 郭琳博 李宇华 周婧 陈湘宁 |
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| 作者单位： | 北京农学院食品科学学院,北京,102206 |
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| 基金项目： | 北京市优秀人才培养项目 |
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| 摘 要： | 为优化磨盘柿中多酚类物质的提取和纯化工艺,在前期单因素试验的基础上,采用正交试验,以FolinCiocalteu比色法为总多酚提取率的测定方法,探讨乙醇体积分数、提取温度、时间、液固比4个因素的影响,确定最佳提取参数.根据对没食子酸的静态吸附及解吸性能,从9种树脂中筛选出具有最佳分离纯化效果的一种树脂,并研究其对柿子多酚的静态及动态吸附、解吸效果.研究结果表明,当乙醇体积分数60%,温度55 ℃,提取时间30 min,液固比(mL∶g)15时多酚提取率最高,3.0667 mg/g鲜柿;HP2MGL大孔树脂对柿子多酚的分离纯化效果最好,静态吸附容量达到25.44 mg/g,60%的乙醇洗脱剂解吸效果最好,解吸率为63.09%;动态试验表明,树脂对柿子多酚的吸附速度较快,不同浓度乙醇可有效洗脱出不同的极性组分.
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| 关 键 词： | 磨盘柿 多酚 超声波提取 大孔树脂 |
Study on the Extraction and Purification Technology of Polyphenols from Mopan Persimmon |
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| Hu Wanshan,Guo Linbo,Li Yuhua,Zhou Jing,Chen Xiangning.Study on the Extraction and Purification Technology of Polyphenols from Mopan Persimmon[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2011,11(1). |
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| Authors: | Hu Wanshan Guo Linbo Li Yuhua Zhou Jing Chen Xiangning |
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