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| 乙醇法提取黑胡椒油树脂的研究 | |
| 引用本文： | 刘红,曾凡逵.乙醇法提取黑胡椒油树脂的研究[J].中国食品工业,2011(2):69-71. |
| 作者姓名： | 刘红 曾凡逵 |
| 作者单位： | 中国热带农业科学院香料饮料研究所 |
| 基金项目： | 科研院所技术开发研究专项《胡椒新产品中试加工工艺研究》 |
| 摘 要： | 设计正交试验研究乙醇法提取黑胡椒油树脂的工艺条件，考查了乙醇浓度、料液比、浸提温度、浸提时间以及原料粒度对黑胡椒油树脂提取率的影响。试验结果表明：在乙醇浓度为85％，原料粒度为80目，料液比为1：10（g／mL），浸提时间为3．5h，浸提温度为65℃工艺条件下，黑胡椒油树脂提取率为10．32％。 |
| 关 键 词： | 乙醇 黑胡椒油树脂 提取 |
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