|
|||||
|
|
| 微生物酿造业的"前锋"--味达美餐饮调味专家 | |
| 作者姓名： | 钟红波 |
| 作者单位： | 烟台欣和味达美食品有限公司 |
| 摘 要： | 对调味品行业来说无论国内国外，都有其基本的大类调味品中国菜用的酱、酱油、醋、各种香辛料，西餐用的沙拉酱、奶油、印度菜用的咖哩料、日本料理用的辣根、酱油，不同的调味品决定了菜式的根本。所以．调味品是菜肴制作极为重要的因素，也是决定菜品质量的关键所在。微生物酿造的调味品可以帮助人们实现食物烹调时最简单 |
| 关 键 词： | 调味品行业 酱油 酿造业 沙拉酱 日本料理 菜式 香辛料 餐饮 决定 菜品质量 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |