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| 糖化过程中的故障处理及质量控制 | |
| 引用本文： | 王永.糖化过程中的故障处理及质量控制[J].啤酒科技,2004(4):40-41. |
| 作者姓名： | 王永 |
| 作者单位： | 江苏三得利食品有限公司,222023 |
| 摘 要： | 本文介绍了本公司糖化、糊化过程中曾经出现的故障，并提供了此类故障的产生原因、解决方法及预防措施。 |
| 关 键 词： | 啤酒 酿造工艺 糖化 糊化 故障现象 故障处理 质量控制 |
| 修稿时间： | 2004年1月8日 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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