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| 黄瓜Vc含量的非破坏分析法——近红外光谱法(NIRs) | |
| 引用本文： | 金同铭,宋芳.黄瓜Vc含量的非破坏分析法——近红外光谱法(NIRs)[J].食品科学,1993,14(6):68-70. |
| 作者姓名： | 金同铭 宋芳 |
| 作者单位： | 北京蔬菜研究中心 |
| 摘 要： | 研究用NIR,光(?)法分析完整黄瓜的维生素C含量。该法与化学法的相关系数为0.9954,标准误差为(?)说明NIR法与化学法有着相似的准确度。由于它具有快速、非破坏,不用任何预处理等优点,可以在黄瓜的品质分析,品种质量检验中应用。 |
| 关 键 词： | 近红外光谱仪 黄瓜 维生素C |
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