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| 国内大豆分离蛋白产业现状与发展建议 | |
| 引用本文： | 石彦国.国内大豆分离蛋白产业现状与发展建议[J].食品与机械,2000(3):25-25. |
| 作者姓名： | 石彦国 |
| 作者单位： | 黑龙江商学院食品系主任!150076哈尔滨 |
| 摘 要： | 1 国内大豆分离蛋白产业现状大豆分离蛋白是从大豆脱脂后的低变性脱脂豆粕中提取的蛋白质质量在90%以上(以干基计)的蛋白质类食品添加剂。由于其特异的营养组成及功能特性,其应用范围和需求量不断扩大。美国是世界上最早进行大豆分离蛋白开发研究和实现工业化生产的国家。20世纪40年代开始研究,60年代开始生产,其生产技术及产品一直在世界本行业领域内处于垄断地位。1998年世界大豆分离蛋白的产量约70万吨,美国就生产约35万吨,占50%。我国是70年代开始研究大豆分离蛋白生产及应用技术。80年代初,从日本不二制油株式会社和伊腾忠商株式会社… |
| 关 键 词： | 大豆分离蛋白产业 中国 发展 企业规模 技术设备 |
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