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| 中西结合式快餐连锁店设计探讨 | |
| 引用本文： | 张宝奎,许岩.中西结合式快餐连锁店设计探讨[J].食品与机械,2000(5):31-32. |
| 作者姓名： | 张宝奎 许岩 |
| 作者单位： | 黑龙江省农业机械科学研究院,哈尔滨 |
| 摘 要： | 90年代以来 ,我国方便快餐产业以每年 2 0 %的高速度发展 ,方便快餐食品销售量大幅度提高 ,品种花样不断翻新的同时促进了需求量的持续增长。方便快餐业吸引了四面八方的国内外投资 ,建立了五花八门的厂店。这对快餐业来说 ,既是难得的市场契机 ,也是严肃的经营挑战。我们在吸收西式快餐优点的同时 ,结合我国的具体情况 ,设计了起步稳、经营路线准、连锁发展快的企业发展模式。1 发展路线试点店→连锁店→工厂化生产→集团化经营(1 )试点店 选设一个试点店 ,设计与完善经营模式 ,总结和实施可行的经营经验 ,为发展连锁店打好基础。(2 )连… |
| 关 键 词： | 快餐连锁店 快餐业 经营模式 中式快餐 西式快餐 |
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