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香肠中山梨糖醇含量的气相色谱分析
作者姓名:宋永青
作者单位:北京食品工业研究所
摘    要:本文介绍了一种利用气相色谱测定香肠中山梨糖醇含量的方法。用80%乙醇回流提取香肠中山梨糖醇,用吡啶、六甲基二硅氨烷、三氟醋酸使之衍生化作色谱分析。本方法具有操作简单、快速、灵敏度高等优点。

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