| 大豆胚芽中功能性油脂的研究 |
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| 引用本文： | 刘云,朱丹华. 大豆胚芽中功能性油脂的研究[J]. 中国食品添加剂, 2005, 0(2): 17-20 |
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| 作者姓名： | 刘云 朱丹华 |
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| 作者单位： | 浙江省农业科学院杭州国家大豆改良分中心,浙江杭州,310021 |
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| 摘 要： | 本就大豆胚芽中功能性油脂的营养价值、提取方法以及应用开发进行分析，同时系统地介绍了超声强化超临界流体萃取大豆胚芽功能油脂的工艺研究。
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| 关 键 词： | 大豆 胚芽 功能性油脂 超临界流体萃取 |
| 文章编号： | 1006-2513(2005)02-0017-04 |
| 修稿时间： | 2004-09-28 |
Study on functional oil in soybean germ |
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| LIU Yun,ZHU Dan-hua. Study on functional oil in soybean germ[J]. China Food Additives, 2005, 0(2): 17-20 |
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| Authors: | LIU Yun ZHU Dan-hua |
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| Abstract: | This paper presents that the nutrition values, ext ra ction methods and utilization development of soybean germ oil, and the technolog y of extraction soybean germ functional oil using supercritical fluid extraction strengthened by ultrasonic wave is also employed. |
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| Keywords: | soybean germ functional oil supercritical fluid extraction |
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