| 咱也谈谈新工艺白酒 |
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| 引用本文： | 周恒刚. 咱也谈谈新工艺白酒[J]. 酿酒科技, 2000, 0(3): 23-24 |
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| 作者姓名： | 周恒刚 |
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| 作者单位： | 北京市右安门大街28号轻工部宿舍15门132号北京 100054 |
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| 摘 要： | 采用酒精生产新工艺白酒已历时很久.优质勾调水、食用酒精和高质量的酒醅是生产新工艺白酒的基础条件.新工艺白酒的生产方法有①应用先进设备和技术进行直接勾兑;②用60%酒精和酒醅串蒸串香法生产;③酒精浸醅蒸酒制备法.(永光)
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| 关 键 词： | 新工艺白酒 酒精 勾调水 食用酒精 酒醅 |
| 文章编号： | 1001-9286(2000)03-0023-02 |
| 修稿时间： | 2000-01-20 |
Discussion on New Technological Liquor |
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| ZHOU Heng-gang. Discussion on New Technological Liquor[J]. Liquor-making Science & Technology, 2000, 0(3): 23-24 |
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| Authors: | ZHOU Heng-gang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | new technological liquor alcohol blending liquid edible alcohol fermented grains |
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