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枸杞发酵乳饮料的研制
引用本文:郭红转.枸杞发酵乳饮料的研制[J].山西食品工业,2003(4):24-25.
作者姓名:郭红转
摘    要:以枸杞为原料提取汁液后配入适量的牛乳,经乳酸菌发酵,采用正交试验,探索出最佳饮料和最佳工艺条件,试制出一种集营养和保健于一身的饮料。

关 键 词:乳酸菌发酵  枸杞  生产工艺  乳饮料  保健饮料
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