|
|||||
|
|
| 果汁啤酒类饮料 | |
| 作者姓名： | 张柏青 |
| 作者单位： | 北京市发酵工业研究所； |
| 摘 要： | 近年来我国啤酒工业发展很快,有些地区已达饱和状态、各啤酒厂家的竞争亦更加激烈。其中有些中小型啤酒厂,或因技术问题或因其他原因,产品质量上不去,因此面临倒闭的局面,这样的啤酒厂可以考虑转产其他发酵型饮料(如格瓦斯或葡萄酒等),也可转产果汁啤酒类饮料。本文仅就果汁啤酒类饮料的生产方法介绍如下。目前国内外有些人喜欢将啤酒兑入果汁饮 ... |
| 关 键 词： | 果汁啤酒 饮料 麦汁 啤酒厂家 格瓦斯 啤酒工业 巴林 麦芽汁 葡萄酒 番石榴汁 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《食品科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品科学》下载全文 | |