| 米糠多糖提取工艺的优化 |
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| 引用本文： | 张铭,傅承新. 米糠多糖提取工艺的优化[J]. 中国粮油学报, 2001, 16(5): 11-13 |
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| 作者姓名： | 张铭 傅承新 |
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| 作者单位： | 浙江大学生命科学学院, |
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| 摘 要： | 本文选取料水比、浸提温度和浸提时间三项考察因素，对米糠中多糖进行了提取工艺优化的研究。研究结果表明：料水比为1：20，浸提温度为100℃，浸提时间3h为最佳提取工艺。
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| 关 键 词： | 米糠 多糖 提取工艺 工艺优化 粮食加工 副产品 |
Optimization of Extracting Polysaccharides in Bran |
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| Zhang Ming Fu Chengxin. Optimization of Extracting Polysaccharides in Bran[J]. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2001, 16(5): 11-13 |
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| Authors: | Zhang Ming Fu Chengxin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | bran polysaccharides orthogonal experiment |
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