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杂志ISSN号
新产品集锦(五十五)
摘 要:
果香(Fruit)Aroma Aromatics and Flavours公司推出了茴香酮[等同于:4-(对甲氧基苯基)-2-丁酮,覆盆子酮甲醚;C11H14O2;FEMA#2672:CAS#104-20-1]。这种无色至淡黄色的液体具有甜的水果、樱桃和覆盆子的香气和香味。在香水中,可作为洋茉莉醛的修饰剂,兔耳草醛的甜味剂,可在很多甜花香型、馥奇型以及东方型香水中使用。作为食品香料,它常常在覆盆子和樱桃香精中使用;
关 键 词:
十五
产品
对甲氧基苯基
覆盆子酮
2-丁酮
洋茉莉醛
Aroma
食品香料
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