| 食醋固态发酵机械制醅工艺 |
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| 引用本文： | 马新村. 食醋固态发酵机械制醅工艺[J]. 中国调味品, 2000, 0(2): 24-26 |
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| 作者姓名： | 马新村 |
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| 作者单位： | 山东滨州酿造有限责任公司,256600 |
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| 摘 要： | 0 前 言食醋固态发酵生产制醅设备,原先是用缸,人工翻醅。所以,“翻缸”是固态发酵食醋生产中的一个专用名词。随着科技生产的进步,机械化程度的提高,人们尝试在食醋固态发酵生产中运用机械生产。在蒸料、淋醋工序基本实行机械化以后,各地试着逐步改革制醅工艺生产设?..
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| 关 键 词： | 食醋 固态发酵 机械制醋 |
| 修稿时间： | 1999-10-18 |
Technics of the table vinegar solid state fermentation machine make drunkenness and satiety |
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| Ma Xincun. Technics of the table vinegar solid state fermentation machine make drunkenness and satiety[J]. China Condiment, 2000, 0(2): 24-26 |
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| Authors: | Ma Xincun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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