| 粟米酱米曲霉菌的紫外线诱变及优良菌种的选育 |
| |
| 引用本文： | 周长海,于洪梅,王淑杰.粟米酱米曲霉菌的紫外线诱变及优良菌种的选育[J].中国酿造,2006(11):24-27. |
| |
| 作者姓名： | 周长海 于洪梅 王淑杰 |
| |
| 作者单位： | 吉林大学,生物与农业工程学院,吉林,长春,130022 |
| |
| 基金项目： | 吉林大学归国留学人员科研启动基金 |
| |
| 摘 要： | 以自然发酵的粟米酱中分离的野生型米曲霉为出发菌株(S),经分离、纯化后,采用紫外线诱变育种的方法,获得新的变异菌株。测定结果显示:诱变后的菌株Y26的蛋白酶活力为8593.51U/g,比出发菌株S提高了近5倍,Y34的孢子数为20.04×106个/mL比出发菌株S的孢子数提高了近19倍。
|
| 关 键 词： | 米曲霉菌 紫外线诱变 蛋白酶活力 孢子数 |
| 文章编号： | 0254-5071(2006)11-0024-04 |
| 修稿时间： | 2006年7月7日 |
Ultraviolet mutation and screening of Aaspergillus oryzae in millet catsup |
| |
| ZHOU Chang-hai,YU Hong-mei,WANG Shu-jie.Ultraviolet mutation and screening of Aaspergillus oryzae in millet catsup[J].China Brewing,2006(11):24-27. |
| |
| Authors: | ZHOU Chang-hai YU Hong-mei WANG Shu-jie |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Aspergillus oryzae ultraviolet mutation protease activity spore quantity |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
