| 水提法提取银杏中种皮中黄酮类物质的研究 |
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| 引用本文： | 周坚 叶甫云. 水提法提取银杏中种皮中黄酮类物质的研究[J]. 武汉工业学院学报, 1999, 0(3): 1-6 |
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| 作者姓名： | 周坚 叶甫云 |
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| 作者单位： | 武汉工业学院食品科学与工程系 |
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| 摘 要： | 以水为溶剂，对银杏中种皮中黄酮类物质进行了提取，通过单一、正交实验 确定最佳提取条件为：用１０倍银杏中种皮重的水在９０℃恒温水浴中回流提取５次， 每次３ｈ。黄酮类物质的提取率为３１．１９％，得率２．９％，纯度１１．３０％。该提取物具 有明显的抗氧化活性。
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| 关 键 词： | 银杏中种皮 水提法 提取 黄酮类物质 |
A STUDY ON EXTRACTION OF FLAVONOID WITH WATER FROM MESOSPERM OF GINKGO NUTS |
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| Zhou Jian, Ye Puyun. A STUDY ON EXTRACTION OF FLAVONOID WITH WATER FROM MESOSPERM OF GINKGO NUTS[J]. Journal of Wuhan Polytechnic University, 1999, 0(3): 1-6 |
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| Authors: | Zhou Jian Ye Puyun |
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| Affiliation: | Food Science and Engineering Department |
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| Keywords: | mesosperm of ginkgo nut water extraction flavonoid |
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