| 南天竹籽油的理化性质及脂肪酸组成 |
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| 引用本文： | 王静宇,伋 莉,任梦影,等. 南天竹籽油的理化性质及脂肪酸组成[J]. 中国油脂, 2014, 39(9) |
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| 作者姓名： | 王静宇 伋 莉 任梦影 等 |
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| 作者单位： | 黄山学院生命与环境科学学院;南京大学医药生物技术国家重点实验室; |
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| 基金项目： | 中国博士后科学基金面上项目(2011M500898);黄山学院自然科学基金项目(2012xkjq002) |
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| 摘 要： | 以南天竹种子为原料,采用超声波辅助法提取南天竹籽油,测定了南天竹籽油的理化性质,并用气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析南天竹籽油的脂肪酸组成。结果表明:南天竹籽油的酸值(KOH)、皂化值(KOH)、过氧化值、碘值(I)、相对密度(20℃)、折光指数(20℃)分别为1.44mg/g、187.04 mg/g、1.42 mmol/kg、114.51 g/100 g、0.912 7、1.472 6;南天竹籽油中含有13种脂肪酸,主要为亚油酸(60.96%)、棕榈酸(15.55%)、油酸(15.16%)、硬脂酸(4.67%),不饱和脂肪酸含量为77.99%。
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| 关 键 词： | 南天竹籽油 理化性质 脂肪酸组成 气相色谱-质谱联用 |
Physicochemical property and fatty acid composition of Nadina domestica T. seed oil |
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| WANG Jingyu,JI Li and REN Mengying,etc. Physicochemical property and fatty acid composition of Nadina domestica T. seed oil[J]. China Oils and Fats, 2014, 39(9) |
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| Authors: | WANG Jingyu JI Li REN Mengying etc |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Nadina domestica T. seed oil physicochemical property fatty acid composition GC-MS |
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