| 超声辅助水酶法提取米糠油的研究 |
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| 引用本文： | 魏明,赵世光,钱森和.超声辅助水酶法提取米糠油的研究[J].中国油脂,2014,39(10). |
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| 作者姓名： | 魏明 赵世光 钱森和 |
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| 作者单位： | 安徽工程大学生物与化学工程学院; |
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| 基金项目： | 安徽省高校自然科学基金项目(KJ2011A037) |
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| 摘 要： | 研究了超声辅助水酶法对米糠油提取的影响,并利用响应面法对米糠油提取工艺进行了优化。结果表明,复合酶(纤维素酶、中性蛋白酶和淀粉酶质量比1∶1∶1)和超声辅助处理有利于米糠油的提取。提取米糠油的最佳条件为:复合酶添加量1.5%(占米糠质量),料液比1∶6,酶解时间3 h,酶解温度39.5℃,pH 5.4,超声功率198 W,超声时间15 min。在最佳条件下,米糠油提取率可达88.3%,所得米糠油中谷维素含量为2.2%。
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| 关 键 词： | 米糠油 水酶法 超声辅助 |
Ultrasound-assisted aqueous enzymatic extraction of rice bran oil |
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| ZHAO Chenwei,WANG Xuehui and CHE Huaizhi.Ultrasound-assisted aqueous enzymatic extraction of rice bran oil[J].China Oils and Fats,2014,39(10). |
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| Authors: | ZHAO Chenwei WANG Xuehui and CHE Huaizhi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rice bran oil aqueous enzymatic extraction ultrasound-assist |
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