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| 香精香料信息21则 | |
| 摘 要： | 1、中国传统南京盐水鸭在加工过程中挥发性化合物的变化南京农业大学食品科技学院刘源等人在"Journal of Food Science"杂志2006,71(4),S371～S377页上用英文发表的文章报道作者用顶空固相微萃取(HS-SPME)和GC-MS方法分析传 |
| 关 键 词： | 香精香料 GC-MS分析 信息 挥发性化合物 南京盐水鸭 加工过程 中国传统 活性评价 |
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