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| 处理贮藏(霜冻)甘蔗的一些措施 | |
| 作者姓名： | 王春惠 |
| 作者单位： | 浙江义乌糖厂 |
| 摘 要： | 为了延长榨期,多榨甘蔗,避免甘蔗在田间受霜冻变质,我厂每个榨季大约要处理1.4～2万吨左右的贮藏甘蔗(其中有一部分是受不同程度霜冻过的甘蔗)。特别是榨季后期,蔗汁纯度下降至58左右,还原糖高,胶质大,澄清和结晶均感困难。我们经过多年来的生产实践,摸索出了一些工艺措施,取得了一定的效果,简单报导如下: |
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