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| 食品中铬的生理功能及其检测方法 | |
| 引用本文： | 齐颖.食品中铬的生理功能及其检测方法[J].中国食物与营养,2006(1):37-38. |
| 作者姓名： | 齐颖 |
| 作者单位： | 西南农业大学食品科学学院,重庆,400716 |
| 摘 要： | 介绍了铬的物理化学性质;铬的生理功能主要是铬在糖代谢和脂肪代谢方面的作用;食品中的铬的含量的测定方法;铬作为一种必需微量元素,其保健功能倍受关注. |
| 关 键 词： | 铬 生理功能 测定方法 |
Physiological Function and Mensuration of Chromium in Food |
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| Ji Ying.Physiological Function and Mensuration of Chromium in Food[J].Food and Nutrition in China,2006(1):37-38. | |
| Authors: | Ji Ying |
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| Keywords: | |
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