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| 玉米胚芽制取油脂 | |
| 引用本文： | 薛志成.玉米胚芽制取油脂[J].四川粮油科技,2003,20(2):13-14. |
| 作者姓名： | 薛志成 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 以玉米为原料 ,在生产玉米糁、玉米淀粉或玉米淀粉糖的过程中 ,约能回收 8%～ 12 %的玉米胚芽 ,经收集后可以用来制取玉米胚芽油和玉米胚芽蛋白等。玉米胚芽油不仅能精炼成色拉油、烹饪油和人造奶油等营养丰富的食用油脂 ,且能用作颜料、油漆和制皂工业的高档原料。脱油后的饼粕含有蛋白质等丰富的营养成分 ,可作多种食品的营养增补剂。玉米胚芽制取油脂的工艺、设备和操作技术与其他油料制取油脂的过程大体相同 ,均须经清理→干燥→软化→轧胚→蒸炒→取油→精炼等过程。1 清理制玉米糁回收的玉米胚芽 ,混杂有较多的玉米粉、碎糁和皮屑 ,… |
| 关 键 词： | 玉米胚芽 玉米胚芽油 制油工艺 设备 |
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